📌 Cho Long Bien, Hanoi
Voyage personnel mai 2023
Immersion de nuit
Je dois réveiller le personnel de la réception de mon hôtel pour pouvoir sortir. Il est 4h, je monte dans un Grab pour rejoindre le marché par des rues désertes. C’est étonnant, mais pour autant, Hanoï est loin d’être endormie.
Sur près de 400 marchés, Hanoï compte 3 marchés de gros. Long Bien market en fait partie. A quelques encablures du vieux quartier, de 22h à 6h du matin, c’est ici que l’on se ravitaille en fruits & légumes mais aussi en produits de la mer et viande. Tout est ultra frais et se retrouve dès le lever du jour sur les vélos et échoppes des vendeuses de rue ainsi que dans les restaurants.
A peine descendue du taxi, je suis prise dans le tourbillon de ce marché plus que bouillonnant. On y trouve des produits vietnamiens par milliers et surtout un fourmillement de personnes portant d’énormes sacs sur l’épaule ou poussant des charrettes, à vélo, en scooter, en camion. Le reflet d’une société vietnamienne qui travaille dur, jour et nuit, et dont les métiers sont essentiellement liés à l’alimentation.
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